Пшенные блины


Сегодня готовим пшённые блины с соусом.

Выпечку я люблю, особенно несладкую. Поэтому блины у меня всегда с солью и без сахара:)

Как и с любыми мучными изделиями, с блинами можно экспериментировать бесконечно. Даже в том случае, если мука используется одна и та же.

А если разная, то тем более!

Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, вариант бездрожжевых пшенных блинов.

Удивительно то, что пшенную кашу я не люблю, а вот муку - очень даже, ведь с ней блины получаются более сытными.


Ингредиенты

  • ~1~для теста~1~
  • Яйца 5 шт.
  • Простокваша 550 мл
  • Сливочное масло 150 г
  • Пшённая мука 2 стак.
  • Пшеничная мука 0,5 стак.
  • Смесь перцев 0,25 ч.л.
  • Соль 0,75 ч.л.
  • ~1~для соуса~1~
  • Сметана 200 мл
  • Укроп 0,5 пучков
  • Чеснок 1 зубчик
  • Томатная паста 1 ч.л.
  • Соль 1 щепотка


Приготовление пошагово

Если у вас есть топлёное масло - отлично! Процесс упрощается - просто добавляете его в тесто на нужном этапе. Если нет, то придётся проделать тот же путь, что и я. Выложила масло в ковшик и поставила на медленный огонь. Когда оно полностью растопилось оставила в холоде до полного остывания и затвердения. 

В отдельную посуду разбила яйца.

Перемолола к взбитым яйцам смесь перцев и добавила соль.

Влила простоквашу и размешала венчиком.

Подготовила полученное топлёное масло.

Выложила масло к остальным ингредиентам. Тщательно размешала венчиком.

Просеяла пшеничную муку высшего сорта и постепенно ввела пшенную. Тщательно взбила венчиком, чтобы не было комочков.

Разогрела сковороду и влила совсем немного подсолнечного масла для жарки первого блина. Остальные пекла уже без добавления масла - оно не понадобится, так как в самом тесте его достаточно.

Пока блины пекутся, можно приготовить простой, но очень вкусный соус. Для этого сметану соединила с порубленным свежим укропом. Сюда же добавила пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и щепотку соли.

Тщательно перемешала, после чего выложила в соусник.

У меня получилось 12 пшённых блинов. Три штучки вместе с соусом послужат полноценным приёмом пищи. Вкусно и сытно!

Популярные сообщения из этого блога

Чебуреки с говядиной

Изображение
Я не могу жить без выпечки и очень люблю мясо. Поэтому, когда в моём доме появляется говядина или свинина, приходит сразу мысль сделать фарш и завернуть его в тесто? то есть приготовить хрустящие чебуреки с мясом :) Сами понимаете, что даже в таком контексте блюд получается более, чем достаточно! В моей семье очень любимы пельмени, гусарики, беляши, ну и, конечно же, чебуреки! Думаю, что рецепт классического теста для них известен всем. Тот вариант, который я хочу представить вам сегодня, не отличается оригинальностью продуктов. Зато есть в нём секрет, касающийся непосредственно технической части процесса. Одним словом, читайте дальше и всё узнаете! ;) Ингредиенты Для теста Вода 300 мл Подсолнечное масло 80 мл Мука пшеничная 4,5 стак. Соль 1 ч.л. Для начинки Говядина (вырезка) 450 г Лук (большой) 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Смесь перцев 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Я начала приготовление с начинки. Филе говядины пропустила через мясорубку. Через неё же измельчила лук (я его
Подробнее

Ореховый торт

Изображение
Готовим ореховый торт. Бисквиты я обожаю с самого детства! Мама всегда по праздникам пекла нам с братом небольшие тортики. Ну, а теперь я радую домочадцев подобной выпечкой. У меня есть несколько самых любимых рецептов. Одним из них я хочу поделиться сегодня с вами:) Отдельного внимания в любом торте заслуживает крем. Для меня сочетание сгущённого молока и сливочного масла кажется классическим. Однако я добавила сюда ещё и грецкие орехи. Примечательно то, что количество их совсем небольшое, а аромат - просто потрясающий! Ингредиенты ~1~для бисквита~1~ Яйца 4 шт. Сахар 150 г Сметана 220 мл Мука пшеничная 1,5 стак. Разрыхлитель 10 г Соль 2 щепотки Вишнёвый ликёр 2 ст.л. ~1~для крема~1~ Сливочное масло 250 г Сгущённое молоко 380 г Грецкие орехи (очищенные) 60 г ~1~другое~1~ Грецкий орех 2 шт. Шоколадная стружка 1 ст.л. Подсолнечное масло 1,5 ст. Приготовление пошагово Сначала я занялась бисквитом. Яйца заблаговременно вынула из холодильника, чтобы к моменту замеса тест
Подробнее

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

Изображение
Если вы задумали порадовать домашних чем-то вкусным, но не желаете тратить на приготовление много времени - этот рецепт идеально подойдет для решения данной задачи. Благодаря способу приготовления, этот торт очень прост в исполнении. Вам необходимо испечь простой и лёгкий бисквит, при приготовлении которого не нужно отделять желтки от белков и взбивать все отдельно, затрачивая лишнее время. Для прослойки и украшения торта можно приготовить любой крем. В данном же рецепте используется нежнейший крем "Шарлотт". Ну а уж как украсить такую вкуснятину пускай подскажет вам ваша фантазия. При помощи крема "Шарлотт" можно создать на торте очень красивые, элегантные и замысловатые узоры, а можно обойтись простыми, но очень милыми, розочками. Ингредиенты ~1~для бисквита~1~ Яйца 8 шт. Сахар 400 г Мука пшеничная 350 г Сода 2 ч.л. Соль 1 щепотка ~1~для декора~1~ Грецкие орехи 100 г Сахарный декор (бусинки) 1 ч.л. Пищевой краситель 0,3 ч.л. ~1~для крема~1~ Масло сл
Подробнее