Запеченный кролик


Предлагаю приготовить запеченного кролика в йогурте и пряных травах.

Если вам не по вкусу йогурт, кефир или сметана, которые вполне взаимозаменяемы, то вы можете замариновать кролика в белом сухом вине. От этого мясо станет еще нежнее и ароматнее. Но все же, вино это немного другая история, а сегодня у нас кролик в йогурте с пряными травами и чесноком.

К такому кролику я предпочитаю готовить соус на основе йогурта или сметаны. В состав соуса входят измельченный чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу.


Ингредиенты

  • ~1~для основы~1~
  • Кролик 1500 г
  • Йогурт 500 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Розмарин (сухой) 0,5 ч.л.
  • Майоран (сухой) 0,5 ч.л.
  • Тимьян 0,5 ч.л.
  • Ягоды можжевельника 8 шт.
  • Черный молотый перец 2 щепотки
  • Соль 2 щепотки
  • ~1~для соуса (по желанию)~1~
  • Йогурт 100 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень 15 г
  • Черный молотый перец 2 щепотки
  • Соль 2 щепотки


Приготовление пошагово

Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Соединить йогурт, чеснок, соль и специи. Все хорошо перемешать. Кролика промыть, просушить бумажным полотенцем и разделить на порционные кусочки. Перед приготовлением, при необходимости, обработать кролика и удалить внутренности.

Замариновать кролика и оставить в холодильнике на 2-10 часов. Переложить подготовленное мясо в форму для запекания и отправить в разогретую до 220-230ºС духовку.

Кролика запекаем в течение 1 часа при температуре 220-230ºС. Каждые 10-15 минут поливаем кролика выделяющимся соком. Очень важно не пересушить кролика в духовке, но при этом добиться его полной готовности.P.S.: В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть другими.

Готового кролика подавать с любым гарниром или соусом на ваш вкус.

Популярные сообщения из этого блога

Чебуреки с говядиной

Изображение
Я не могу жить без выпечки и очень люблю мясо. Поэтому, когда в моём доме появляется говядина или свинина, приходит сразу мысль сделать фарш и завернуть его в тесто? то есть приготовить хрустящие чебуреки с мясом :) Сами понимаете, что даже в таком контексте блюд получается более, чем достаточно! В моей семье очень любимы пельмени, гусарики, беляши, ну и, конечно же, чебуреки! Думаю, что рецепт классического теста для них известен всем. Тот вариант, который я хочу представить вам сегодня, не отличается оригинальностью продуктов. Зато есть в нём секрет, касающийся непосредственно технической части процесса. Одним словом, читайте дальше и всё узнаете! ;) Ингредиенты Для теста Вода 300 мл Подсолнечное масло 80 мл Мука пшеничная 4,5 стак. Соль 1 ч.л. Для начинки Говядина (вырезка) 450 г Лук (большой) 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Смесь перцев 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Я начала приготовление с начинки. Филе говядины пропустила через мясорубку. Через неё же измельчила лук (я его
Подробнее

Ореховый торт

Изображение
Готовим ореховый торт. Бисквиты я обожаю с самого детства! Мама всегда по праздникам пекла нам с братом небольшие тортики. Ну, а теперь я радую домочадцев подобной выпечкой. У меня есть несколько самых любимых рецептов. Одним из них я хочу поделиться сегодня с вами:) Отдельного внимания в любом торте заслуживает крем. Для меня сочетание сгущённого молока и сливочного масла кажется классическим. Однако я добавила сюда ещё и грецкие орехи. Примечательно то, что количество их совсем небольшое, а аромат - просто потрясающий! Ингредиенты ~1~для бисквита~1~ Яйца 4 шт. Сахар 150 г Сметана 220 мл Мука пшеничная 1,5 стак. Разрыхлитель 10 г Соль 2 щепотки Вишнёвый ликёр 2 ст.л. ~1~для крема~1~ Сливочное масло 250 г Сгущённое молоко 380 г Грецкие орехи (очищенные) 60 г ~1~другое~1~ Грецкий орех 2 шт. Шоколадная стружка 1 ст.л. Подсолнечное масло 1,5 ст. Приготовление пошагово Сначала я занялась бисквитом. Яйца заблаговременно вынула из холодильника, чтобы к моменту замеса тест
Подробнее

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

Изображение
Если вы задумали порадовать домашних чем-то вкусным, но не желаете тратить на приготовление много времени - этот рецепт идеально подойдет для решения данной задачи. Благодаря способу приготовления, этот торт очень прост в исполнении. Вам необходимо испечь простой и лёгкий бисквит, при приготовлении которого не нужно отделять желтки от белков и взбивать все отдельно, затрачивая лишнее время. Для прослойки и украшения торта можно приготовить любой крем. В данном же рецепте используется нежнейший крем "Шарлотт". Ну а уж как украсить такую вкуснятину пускай подскажет вам ваша фантазия. При помощи крема "Шарлотт" можно создать на торте очень красивые, элегантные и замысловатые узоры, а можно обойтись простыми, но очень милыми, розочками. Ингредиенты ~1~для бисквита~1~ Яйца 8 шт. Сахар 400 г Мука пшеничная 350 г Сода 2 ч.л. Соль 1 щепотка ~1~для декора~1~ Грецкие орехи 100 г Сахарный декор (бусинки) 1 ч.л. Пищевой краситель 0,3 ч.л. ~1~для крема~1~ Масло сл
Подробнее